はじめに　１日３食、きちんと食べて、痩せて、健康になる！
イントロダクション　「糖質×タンパク質×食物繊維」を選ぶだけ！
第１章　体温を上げる！　朝のコンビニ３品ダイエット
第２章　腹持ちをよくする！　昼のコンビニ３品ダイエット
第３章　胃に優しく！　夜のコンビニ３品ダイエット
第４章　コンビニ３品ダイエットを続けるコツ
第５章　コンビニ３品ダイエットの種明かし
おわりに　太っているのに栄養失調と言われた私が、食べながら痩せた方法

著：

齋藤好美

◉――株式会社イートバランス代表取締役。ビバランスダイエット協会代表理事。
◉――30年間にわたり15キロのダイエットとリバウンドを繰り返す人生の中で、太っているのに病院で「栄養失調」と診断される。その後、食べないダイエットをやめ、朝ごはんの食べ方を工夫するオリジナルのダイエットを実践。その結果、半年で７キロ痩せ、人生が変わる。
◉――栄養の知識がない・時間がない・料理が苦手・普通の主婦だからこそ、いかに効率よく簡単に「栄養バランス」をとることができるかを探求。「ビバランスダイエット」を立ち上げ、３年間で５万食以上もの食事にアドバイスを行い、受講生の約９割が３キロから10キロ以上のダイエットに成功。痩せる以外に、肌ツヤがよくなった、爪が割れなくなった、便秘が解消したなどの体質改善効果の声も多い。
◉――アメブロ１記事で10万PV、ダイエット記録ジャンル１位獲得。本書が初の著書となる。

監修：

濱裕宣

◉――東京慈恵会医科大学附属病院栄養部 部長。一般社団法人 栄養まるごと推進委員会理事長。
◉――給食栄養管理と臨床栄養管理をバランスよく機能させ、患者の立場に立った食生活の向上指導にあたる。『慈恵大学病院のおいしい大麦レシピ』（出版文化社）、『その調理、9割の栄養捨ててます！』（世界文化社）など、同病院栄養部監修による多くの健康レシピ本にかかわる。「世界一受けたい授業」、「ヒルナンデス！」（いずれも日本テレビ）、「めざましテレビ」（フジテレビ）をはじめ、多くのメディアにも出演。また、「栄養まるごとプロジェクト」の活動で、学校給食での「皮ごと食べる文化」を広めている。