やさいの教室 (やさいのきょうしつ)

みなくちなほこ(みなくち・なほこ)
フードコーディネーター。スイーツからアウトドアまで幅広いジャンルを得意とし、身近にある材料で、手軽に作れるシンプルでナチュラルな料理に定評がある。無類の「鉄鍋」好きが講じて、ワークショップ「鉄なべごはん会」を不定期で主宰する。著書に『鉄スキ大スキ!』(ワールドフォトプレス)、『ずっと使えるおいしい道具』(ぴあ)ほか多数。プライベートスタジオ「キッチンボタン」(東京・東日本橋)では毎月「やさいのきょうしつ」を開催している。http://www.n-minakuchi.com/

永田さち子(ながた・さちこ)
旅、食、ライフスタイルをテーマに雑誌を中心に寄稿。著書に『自然のしごとがわかる本』(沼澤将夫と共著、山と渓谷社)、宮澤拓との共著『よくばりハワイ』(翔泳社)、『ハワイのスーパーマーケット』(実業之日本社)ほか多数。海外旅行情報サイト『Risvel』(www.risvel.com)にトラベルコラム「よくばりな旅人」を連載中。

オリザ・グラフィクス(おりざ・ぐらふぃくす)
本書の元となるらでぃっしゅぼーや発行のマガジン「おはなしSalad」の編集制作を8年間にわたって担当。取材を通じての誌面づくりに定評がある。その他に広告、企業情報誌、フライヤー、ロゴマーク、パッケージなど、様々な業種に関わる制作物の企画・
編集・デザインを手がけている。

データ提供 らでぃっしゅぼーや株式会社
1988年5月創業。有機・低農薬野菜、無添加食品、環境にやさしい日用品等の個別宅配事業を展開している。販売する商品には独自の取り扱い基準 ( 環境保全型生産基準 R A D I X ) を設けており、安心・安全で環境に負荷をかけない、持続可能な生活を提案し続けている。利用者のライフスタイルの変化に合わせ、商品の拡充やサービスを広げている。
http://www.radishbo-ya.co.jp/