1948年愛知県生まれ。マクロビオティック、食養法、民間医療、東洋医学、心身医学を50年以上研究。
食事をベースにした独自の健康法、治療法を開発する。食養・マクロビオティックでは日本においてトップクラスの理論家であり指導者でもある。
さらに、思い通りの自分を実現させるために、自分を自在にコントロールさせることができるBRM(ブレイン・リアリティ・メソッド)という画期的なメソッドをつくりあげ、食養と併用しながら難病治療にも活用している。
主な著書に『長く健やかに生きる!マクロビオティツク』(共著・洋泉社)、『「気」と「食」驚異のバランスパワー』(主婦と生活社)、『マクロビオティック・食べて元気なるレシピ』(共著・永岡書店)など多数。