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藤田康人 (ふじたやすと)

●1964年、東京都生まれ。慶應大学文学部人間関係学科を卒業後、味の素株式会社に入社。甘味料事業部で低カロリー甘味料アスパルテームの開発・営業、ダイエットコークの製品開発などを担当。
●1992年、ザイロフィン ファーイースト社(現ダニスコジャパン)を、フィンランド人の社長と2人で設立。むし歯予防効果のある甘味料キシリトールの厚生省への許認可申請などのプレマーケティングを担当。 1997年にキシリトールを日本に初めて導入し、素材メーカーの立場からキシリトール・ブームを仕掛けた。この結果、ガムを中心とするキシリトール製品市場はゼロから2000億円規模へと成長。
●2005年、食物せんいの新しいコンセプト(ファイバーデトックス)を仕掛け、第2次ファイバー・ブームを巻き起こし、日本PRアワードグランプリを食品素材メーカーとしては史上初めて受賞。現在は、ダニスコジャパンのアジアパシフィックのマーケティング統括ディレクターとして中国、韓国、タイなどアジア各国でも、様々な機能性食品のブームを仕掛けている。